腐乳爆豬肉

腐乳爆豬肉是一道簡單的家常菜，所用材料為豬瘦肉100克，筍50克，紅腐乳汁10克，雞蛋半個，料酒、白糖、水澱粉、植物油各適量。

材料:

豬瘦肉100克，筍50克，紅腐乳汁10克，雞蛋半個，料酒、白糖、水澱粉、植物油各適量。

做法:

將豬肉洗淨，切成薄片，加入雞蛋清，充分攪勻備用。將腐乳原汁、料酒、白糖、水澱粉放在同一碗內，調勻成滷汁。用旺火起鍋倒入油，待熱時加入肉片，用旺火炒至變色起鍋，瀝油。再起油鍋，放少許油，下筍片， 炒至熟，加入肉片，混炒1分鐘，將調好的滷汁倒入，迅速翻炒幾下，滷汁變濃時加入香油、味素，起鍋即成。

用途:

肝移植