腊味紅醬意大利麵

原　料

意大利麵200克、番茄4個（500克左右）、蒜4瓣、洋蔥1/3個、青椒4根、臘腸1根、黑胡椒末1TSP、鹽。

特　色

脫掉純粹西餐外套後更討喜。

操　作

1、準備材料，蒜剁爛、青椒剁碎，洋蔥切碎，番茄切小塊，臘腸切片。
2、鍋中放少放油，將臘腸煎熟。
3、鍋中放油，下蒜末炒香。
4、再下洋蔥碎炒香。
5、加入番茄塊，再加入水，水量沒過番茄，加入黑胡椒末，小火20分鐘。
6、同時煮意大利麵，煮時，要先往水裡加一小匙鹽。將煮好的意大利麵撈入番茄糊中。
7、中火兩三分鐘，略收汁，加入煎好的臘腸和青椒碎，加入鹽，炒均勻即可起鍋。