配料
適量生薑適量白鬍椒粉
營養分析
1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
相關人群
1． 一般人都可食用。2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
製作步驟
1 準備好臘乳鴿。2 準備好白蘿蔔和生薑。
3 蘿蔔、生薑洗淨，切好備用。
4 乳鴿洗淨，倒入沙煲，加入適量冷水，煮開。
5 撇淨浮沫，小火燉煮25分鐘。
6 加入生薑，煮5分鐘。
7 湯汁燉至濃白，倒入白蘿蔔。
8 大火煮開，小火燉煮20分鐘。
9 加入白鬍椒粉。
10 燉煮好的乳鴿，調好味盛入碗中即可食用。
小貼士
1、醃製好的乳鴿很鹹，無需加鹽調味。2、臘乳鴿可以用自己喜歡的配料來燉煮。
3、湯汁燉至濃白即可下入配料。
