脆肚尖

脆肚尖,俗稱豬肚子!具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚是一道日常常見的餐桌方便菜食材,以美味營養 口感清脆為廣大食客所喜歡。以豬肚為食材的菜品在八大菜系中也大有存在,如湘菜中有名的衡東脆肚尖 香辣脆肚,粵菜中的白鬍椒豬肚湯 姜指肚片等等。

推薦做法-聰廚方便菜香辣脆肚尖

原料:脆肚尖

配料:青紅椒 花椒 蒜姜蔥 乾辣椒粉 料酒 香油 醋 植物油 食鹽 味素等

1、蔥洗淨切段;生薑洗淨,部分去皮拍松,部分切末備用;將脆肚尖倒入盤中備用;青、紅辣椒洗淨切絲;

2、熱鍋入油,把姜蒜沫爆香,放入青紅椒加鹽翻炒;

3、將盤中脆肚尖倒入鍋內與辣椒翻炒均勻後撒入乾辣椒粉;

4、將花椒 味素、香醋、香油調勻,淋在肚絲和辣椒絲上,撒上蔥花即可

菜品口感特色

鮮嫩脆爽 味美香辣 清脆多汁;脆肚尖中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分具有很高的營養食用價值。

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