脆皮黃瓜炒肉末

用料

材料

黃瓜

肉

乾紅椒

做法

1. 黃瓜洗淨切成薄片，撒一層鹽在黃瓜上抓勻，醃製一個小時左右。直到黃瓜出水變軟

2. 接著就用清水沖洗幾次黃瓜片，洗去鹽味。再狠狠滴揉乾水分。一定要揉乾喔，不然炒出來就不脆了

3. 再接著就起熱油鍋，將蔥薑末，乾紅椒段熗鍋，放入肉末炒一分鐘

4. 最後再倒入醃好的黃瓜片，炒半分鐘左右，放調味料出鍋即可