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脆皮糊
脆皮糊是脆皮菜餚的重要佐料，它通常是把加工成形的原料掛麵粉、生粉、色拉油、 化學疏鬆劑和適當的水攪拌成的稀糊後油炸而成。
簡介 烹飪原理 調製方法 -
脆皮水煎餃
脆皮水煎餃，是一道特色美食，由 速凍餃子， 油 ， 麵粉等烹飪而成。
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脆皮烤鴨
脆皮烤鴨歷史由來 早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間...
歷史由來 菜品特色 營養價值 烤鴨製作 推薦吃法 -
脆皮乳鴿
“脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道傳統名菜，屬於粵菜系，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點，常吃可使身體強健，清肺順氣。隨著菜品製作工藝的不斷發展，逐漸形...
菜品特色 做法 食療作用 -
脆皮腸
脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味素等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大...
製作方法 食用方法 保存方法 選購技巧 適宜人群 -
脆皮鴨腿
脆皮鴨腿所屬一款美食，主要原料是鴨腿，這道菜非常美味。
原料 做法 -
脆皮鮮奶
脆皮鮮奶，是一道特色小吃。以鮮奶、生粉、糖、雞蛋清、麵粉、鹽、發酵粉、油等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富。 具有補虛損，益肺胃，生津潤腸和防止皮膚...
菜品特色 營養價值 做法 做法二 做法三 -
脆皮雞
脆皮炸雞是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜。以雞肉為主要食材的私家菜，柴雞皮大紅，蝦片潔白，皮脆，肉鮮，骨香，口味鹹鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營...
菜品特色 做法 營養價值 相關故事 -
脆皮荔枝
營養元素單位重量每418克 \n熱量582千卡 \n步點值176.4 \n碳水化合物(克)87.58 \n脂肪(克)21.89 \n蛋白質(克)12.8...
原料： 配料： 做法： 小貼士： -
魚香脆皮魚
魚香脆皮魚是中國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料可用鯉魚或草魚，配以多種川菜調輔料加工烹製而成。有造型美觀，其味道鮮美，營養豐富之特點。
所用原料 製作步驟 成菜特點 具體方法 風味特點
