脆拌麻辣豬心

（2）醬油1小半匙，醋1小半匙，雞精1小匙，花椒粉1小匙，大蒜4顆 （3）辣椒醬1大匙，炸花生適量，香菜1小把1，把（1）豬心切成4等份，姜切片，蔥切段 （2）香菜切段，大蒜切末，蔥切末

材料

（1） 豬心1個，米酒1大匙，鹽兩小匙，姜1顆，蔥2顆，
（2）醬油1小半匙，醋1小半匙，雞精1小匙，花椒粉1小匙，大蒜4顆
（3）辣椒醬1大匙，炸花生適量，香菜1小把

做法

1，把（1）豬心切成4等份，姜切片，蔥切段
（2）香菜切段，大蒜切末，蔥切末
2，先把材料（1）中的所有材料放在沙鍋中加入適量的水大火煮開撇去浮末中火煮20分鐘（不能煮太久了煮久了豬心就沒有脆性不好吃了）煮到水少了就可以了