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滑炒蝦仁
滑炒蝦仁是江南一帶傳統的名菜，成菜色澤素雅，肉質滑爽脆嫩，口味鮮香清淡，食後盤中無油、無汁、無芡，堪稱一絕。以蝦仁為製作主料，滑炒蝦仁的烹飪技巧以滑炒炒...
菜餚風味 製作材料 製作工藝 食譜營養 適合人群 -
《滑炒蝦仁》
《滑炒蝦仁》是一道上海菜，以蝦仁為製作主料，滑炒蝦仁的烹飪技巧以滑炒炒菜為主。以鮮活河蝦去殼上漿，用滑炒方法烹製而成。滑炒蝦仁成菜色澤素雅，肉質滑爽脆嫩...
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妙爽炒肉滑
妙爽炒肉滑，美食，主要原料有肉滑/藕、萵筍、茭白、馬蹄、彩椒、姜、蒜。爽滑可口，脆嫩鮮香。
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湛香魚片
湛香魚片屬西北菜系，是太原地區傳統名菜，形似鮮花，色澤金黃；以鱖魚（或鯉魚）和香菇為主料製作而成，將魚片放入少量油中煎成黃色，再加入熟油炸熟後倒在漏勺里...
歷史傳說 烹製方法： 食譜相剋 美食營養 所屬菜系 -
苦瓜滑蛋
多吃苦瓜有益健康，苦瓜還消脂素，還能減肥，來一盤苦瓜滑蛋，健康營養又美味。
做法 吃出健康： 美食禁忌 -
豆芽滑肉絲
工藝：滑炒 口味：鹹鮮味 主料：綠豆芽(250克) 豬肉（瘦）(125克)調料：料酒(10克) 鹽(5克) 味素(2克) 大蔥(10克) 姜(10克) ...
基本資料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
乾煸滑子蘑
主料滑子蘑。 配料芹菜丁、川椒丁。 麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料: 做法: -
水菱滑裡脊
選料：豬裡脊肉４００克，鮮水菱２５０克（約可拆菱肉１５０克），雞蛋（用蛋清）２只。 關鍵：１．水菱不宜多燒，以保留其脆性與清香。 ２．醬油不可多用，避免...
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香芋扣肉
香芋扣肉此菜又稱“中秋疊肉”，是珠三角地區名菜之一，當地人逢年過節必做的一道菜。以豬肋條肉（五花肉）、芋頭、蘿蔔、小麥麵粉為製作原料的一道粵菜，其甘香可...
菜品特色 做法一 做法二 所屬菜系 風味特色 -
槐香蝦仁
2、用清水反覆沖洗蝦仁後控乾水分； 4、蝦仁中加入蛋清等調料抓拌均勻； 9、滑至蝦仁變色後盛出控油；
原料 做法 注意 點評
