胡蘿蔔羊肉煲

羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥 1.胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。 2.取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。

材料：

羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥
調料：姜，鹽，胡椒粉。

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。
2.取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
3.羊腿剁小塊，放進沸水裡焯水（沸水裡加兩片姜），撈出洗淨瀝水，放入鍋內。
4.鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。
5.放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。