主料
洋蔥200克牛肉400克
胡蘿蔔
輔料
黃油適量辣椒適量
醬油適量
蔥適量
滷水適量
豆瓣醬適量
生薑適量
蒜適量
製作步驟
1.牛肉切塊,胡蘿蔔切塊,蔥切段,姜蒜切片,洋蔥切片;滷肉包買現成的;2.小火融化黃油,加入洋蔥。炒香洋蔥,繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。放入辣豆瓣醬炒香,加入醬油。炒香,材料顏色變深。
3.放入牛肉塊,用小火炒約10分鐘。倒入水,放入鹵包,辣椒。水開後煮20分鐘左右,將鹵包撈起。放入胡蘿蔔塊,再用小火煮1小時,高湯煮好後,先將胡蘿蔔,牛肉撈起,再把湯汁過濾即可;