胡蘿蔔燒丸子

胡蘿蔔燒丸子由胡蘿蔔、素丸子等製成，是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

菜名

胡蘿蔔燒丸子的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

素丸子（熟食）。

輔料

胡蘿蔔、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、醋、食用油。

製作步驟

1、素丸子過油炸至表面微微發乾後撈出備用。

2、胡蘿蔔去皮、切滾刀塊備用。

3、蔥切段、姜切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入胡蘿蔔大火煸炒約30秒後烹料酒、醬油、醋。

6、下入丸子、水、鹽、味素、糖小火燜燒約5分鐘。

7、大火將湯汁適當收濃即成。

提示：

1、素丸子本身有鹹味，所以不要再放太多鹽。

2、湯汁不要收得太乾。