基本簡介
名稱：胡葫蘆茄汁蛋羹 製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類
食材明細
主料：
西胡蘆 半個
番茄 1個
雞蛋 2個
橄欖油
調料：
魚露 1勺
料酒 1勺
白米醋 1/4小勺
鹽 1小勺
製作方法
1、準備材料。
2、準備調料。
3、雞蛋打散 加入調料 西葫蘆切扇形 番茄切塊。
4、將蛋液過濾兩次。
6、將西葫蘆放進蛋液中。
7、鍋中倒少許橄欖油。
8、倒入番茄翻炒。
9、炒至番茄變軟。
10、加半碗水煮開。
11、煮至濃稠。
12、倒入到攪拌機里攪成汁。
14、倒入到蛋液中攪拌。
15、包上保鮮膜。
16、在上面戳些小洞。
17鍋上氣後上鍋蒸15分鐘即可。
1.在蛋液中加白醋可以去腥，讓蛋羹更嫩滑。
2.用保鮮膜包起來，不讓大水蒸氣流入到羹中。
3.番茄和雞蛋的搭配想必人人都知道的完美營養搭配啦。
