建制沿革
1955年為胡橋中心鄉，1958年建公社，1984年改鄉。。
行政區劃
胡橋鄉胡橋鄉現轄橋南村、陳王樓村、孫王樓村、橋北村、胡營村、丘莊村、二里村、劉莊村、陡河村、陳崗村、新橋村、朱溝村、崔集村、大魯窪村、李黑樓村、陸灣村、劉井村、胡莊村、陳營村、丁王集村、程莊村、趙樓村、梅莊村、李仙廟村、李王莊村、程樓村、姜樓村、胡樓村、尹莊村、高莊村、吳代莊村、李樓村、蔣樓村33個行政村，158個自然村，258個村民組，4.46萬人，3930公頃耕地，總面積67.8平方公里。
經濟概況
胡橋鄉處於中原腹地,黃淮平原，地勢平坦，土地肥沃，是典型的農業大鄉，該鄉農田水利基本設施配套齊全，抗災保收能力強，民眾有精耕細作的傳統經驗，因此發展農業生產有得天獨厚的條件，該鄉是豫東的“產糧大鄉”，2001年全鄉的小麥平均單產達450公斤、總產達27018噸。近幾年農業結構調整力度不斷加大，整體布局是東南部以良種繁育為主，南部以發展脫毒高澱粉紅薯為主,東北部以棉花為主,中部以瓜果蔬菜為主。
夏邑縣胡橋鄉師生運動會在鄉黨委、政府的帶領下，大力發展鄉鎮企業，增加農民經濟收入，全鄉工業總值達13200萬元。現有投資30萬元以上的企業80家其中麵粉廠11家，楊木芯板廠40家，拼板廠80家，以及鑄造廠、塑膠紡織袋廠等，現已都初具規模，多次被市縣評為“鄉鎮企業先進單位”。
胡橋鄉地勢優勢優越，資源豐富，交通便利，北鄰隴海鐵路及310國道，西鄰京九鐵路，霍連高速公路，在該鄉設有上、下出口。
