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茄汁菊花魚
（因不吃，主要是配上使外形完整）。用刀順魚身背脊骨橫片進去，取下一面帶皮魚肉，翻身取下另一面帶皮魚肉，去掉背脊骨，切下腹部的肉（作其他用途...
材料 做法 -
網油香酥桂魚
餡。 2、將桂魚去鱗、鰓、鰭，由背脊骨開膛去內臟洗淨，再將背脊去掉...餡裝入魚腹內。 3、網油平鋪木板上，抹上雞蛋糊，魚背脊骨開口處也抹上...
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色 -
健康美味：愛吃排骨
。 大排是裡脊肉和背脊骨連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是...的理想部位。 腔骨是指豬的背脊骨，肉層和骨頭各占一半，肉質嫩而不油膩...
基本信息 內容簡介 目錄 -
跳高者
作品簡介作品名稱：《跳高者》 作者：安徒生 出自：《安徒生童話》 作品類型：童話故事作者簡介安徒生(油畫)...
作品簡介 作者簡介 作品主要內容 作品原文 作品譯文 -
[圖文]宋嫂魚羹
背脊骨批取魚肉兩片(去掉脊髓骨)，魚皮朝下放入碟中，加蔥結、姜塊、紹酒1...
原料/調料 製作流程 -
糟雞
砧板上，先斬下頭、頸，用刀從尾部沿背脊骨對剖開，剔出背脊骨，拆下雞翅，再...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項 食譜相剋 -
潤河湯
基本信息組成：黃耆1兩，熟地1兩，山茱萸4錢，麥冬4錢，北五味1錢，白朮5錢，防風5分，茯苓3錢，附子1主治：腎水衰耗，不能上潤於腦，則河車之路乾澀而難行，故背脊骨痛。用法用量：水煎服。多服久服乃效。各家評論：此方...
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海派脆鱔
的工具，劃開鱔腹，剔除背脊骨和頭、尾、內臟，洗淨，瀝乾，成為鱔絲； 2....
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
尾閭骨傷
敷貼，或以燒熱之烙鐵溫熨。或參見背脊骨骨折條診治。 ...
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杭州糟雞
。然後將雞取出瀝乾水，放在砧板上，先斬下頭、頸，用刀從尾部沿背脊骨對剖開，剔出背脊骨，拆下雞翅，再取下雞腿，並在腿內側厚肉處劃一刀。將雞身斜刀切成...
原料配方 製作方法 產品特點
