形態特徵
本品莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0。2～0。3cm； 表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4。5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣，味微澀。
蕺菜為多年生草本,高30～50厘米,全株有腥臭味;莖上部直立,常呈紫紅色,下部匍匐,節上輪生小根。葉互生,薄紙質,有腺點,背面尤甚,卵形或闊卵形,長4～10厘米,寬2.5～6厘米,基部心形,全緣,背面常紫紅色;掌狀葉脈5～7條;葉柄長1～3.5厘米,無毛;托葉膜質長1～2.5厘米,下部與葉柄合生成鞘。花小,夏季開,無花被,排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序;總苞片4片,生於總花梗之頂,白色,花瓣狀,長1～2厘米;雄蕊3枚,花絲長,下部與子房合生;雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形,直徑2～3毫米,頂端開裂
成分 全草含揮髮油，油中主要成分為甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭氣。此外尚含有刺激性的蘸菜鹼。葉含槲皮甙。花穗及果穗含有異槲 皮甙。
生長環境
常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。
主要價值
1.抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2.利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3.增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4.抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
[一般用量與用法]三錢至一兩，煎服。因本品含有揮髮油，故不宜久煎。外用適量
內服有利尿、解毒、消炎、排膿、祛痰作用。據近年研究，本品水煎劑，粉劑，注射劑，對肝臟出血有良好止血作用，此值得進一步研究。又據中醫臨床經驗證明，對肺膿瘍，癰節等化膿性炎症有效。生嚼根莖，能緩解冠心病的心絞痛。
藥用驗方
1.柿癰吐膿痰
鮮草洗淨，炒作菜吃。或用魚腥草36克 (鮮草)，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
2.肺熱咳嗽，咯痰帶血 (包括急性支氣管炎、肺結核)
魚腥草18克 (鮮草36克)，甘草6克，車前草30克，水煎服。
3.小兒高熱驚風，大人肺炎，熱咳氣急
魚腥草、黃荊條各30克，鉤藤9克，水煎服，小兒酌減。
4.遍身生瘡 (包括多發性癰療等)
魚腥草嫩葉和米粉做成餅，油煎食之。
5.癰癤發背，疔瘡腫毒
不拘已潰未潰，可用濕紙包裹鮮魚腥草，置於灰火中煤熟，取出搗爛，塗敷患處。
6.黃疸發熱 (包括膽囊炎等）
魚腥草150~180克，水煎溫服，據稱療效頗佳。
7.心臟病，心絞痛，心痛徹背
鮮魚腥草的莖每次用1~2寸放口中生嚼，一日2~3次，不但能緩解疼痛，持續久服亦有治癒的病例。
8.婦女子宮內膜炎，宮頸炎，附屬檔案炎，赤白帶下腥臭，下腹痛等
魚腥草30~60克 (鮮草加倍)，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。
9.痧症腹脹，小兒疳積，食傷不化，腹痛瀉痢
鮮葉或全草洗淨搗汁，每次用半調匙。溫開水沖服。
10.癰疽不破頭、膿排不出
將此草搗爛、塗貼於患部能出膿，故此草又名"代刀草"。(槍珠、彈片、竹籤、木刺進入肌肉，即以濕紙包裹本品，於火中煤熟，搗爛敷貼之，有吸出彈片、簽、刺之功)。
11.項疽搭背，膿栓不出
濕紙包裹鮮草，於灰火中娘熟，搗爛敷於患部，可吸出膿液，並有止血止痛、消炎防腐之功。
鑑別
（1） 取本品粉末適量，置小試管中，用玻棒壓緊，滴加品紅亞硫酸試液少量至上層粉末濕潤，放置片刻，自側壁觀察，濕粉末顯粉紅色或紅紫色。
（2） 取本品粉末1g，加乙醇10ml，加熱回流10分鐘，濾過。取濾液2ml，加鎂粉少量與鹽酸3 滴，置水浴中加熱，顯紅色。
（3） 取本品25g，切碎，置圓底燒瓶中，加水250ml，連線揮髮油測定器。自測定器上端加水使充滿刻度部分，再加醋酸乙酯1ml，連線回流冷凝管，加熱回流4 小時，停止加熱，放置片刻，分取醋酸乙酯層，作為供試品溶液。另取甲基正壬酮對照品，加醋酸乙酯製成每1ml含10μg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述供試品溶液5μl，對照品溶液2μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以正己烷－醋酸乙酯（9:1） 為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以二硝基苯肼試液，供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的黃色斑點。
備註
（1）魚腥草清熱解毒的作用頗佳，常與桔梗、鮮蘆根、瓜蔞皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象貝等用同用，治肺癰胸痛、咳吐膿血等症；與百部、鵝兒不食草、麥冬、蜂蜜等藥配伍，可用於百日咳。用於熱毒癰腫，可單味煎湯內服，也可用鮮草搗爛外敷。
（2）魚腥草原名蕺菜，因它的新鮮淨葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。一般人在未使用它的時候，往往顧名思義，以為此藥氣腥味劣，難以下咽。這是未經實踐的原故。其實，此藥陰乾後，不但沒有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時，則揮發出一種類似肉桂的香氣；它煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對胃也無刺激性。魚腥草具有良好的清熱解毒作用，故前人用以治肺癰（肺膿瘍）的要藥。近年來在臨床套用本品在前人的基礎上有所發展，用於大葉性肺炎、急性支氣管炎及腸炎、腹瀉等疾患，頗有療效；本否又有利尿作用，故又可用於尿路感染、尿頻澀痛。
摘錄
《中國藥典》
魚腥草
魚腥草為三白草科蕺菜HouttuyniacordataThunb ，的嫩莖葉，又名蕺兒
菜、折耳菜，多年生草本植物。全株具魚腥氣，可炒食、涼拌或作湯。
魚腥草每百克嫩莖葉含碳水化合物6 克，蛋白質2.2 克，脂肪0.4 克，
鈣74 毫克，磷53 毫克，揮髮油（甲基正壬酮、丹桂油稀、羊脂酸、月桂醛）
0.49 毫克，還含有魚腥草素、蕺菜鹼和多種維生素。
魚腥草具有清熱解毒、利水消腫的功效。主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路
感染等。虛寒症及陰性外瘍者少食。
魚腥草
魚腥草又名蕺菜、蕺兒根、摘兒根等，為三白草科多年生草本，因其莖葉搓碎後有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草廣泛分布在我國南方各省區，西北、華北部分地區及西藏也有分布，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中。魚腥草植株矮小，莖下部伏地或作地下根狀莖生於淺層土壤中，白色，節上生根；莖上部直立，葉心形或寬卵形，常見綠色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。魚腥草生命力極強，直接用其根莖插於潮濕泥地，即可成活，並生根發芽，廣為繁衍。
在西雙版納，魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜，當地居民大多喜食之，常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節上的毛根，洗淨後切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味素等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是醃漬加工成鹹菜食用，酸香生脆，令人開胃。
野生魚腥草腥味較重，初食者大多不適應，地下莖纖維多，適口性不理想，因此作為商品性蔬菜發展較晚。起初以魚腥草作為蔬菜食用的，多為知其功效的醫生。近年來由於受“回歸大自然”、“藥食同源”之風的影響，民間採挖魚腥草出售和作為特色山野菜食用之風漸盛，尤其在雲南、四川、貴州等地，開發利用魚腥草的規模不斷擴大，野生資源供不應求，市場價格較高。目前為了緩解供需矛盾，開始出現人工大量種植，並已形成了一定的生產規模。魚腥草由野草變為栽培作物後，由於生境改善，生長周期短，植株生長快，地下莖粗狀，澱粉含量增多，纖維含量減少，食用時鮮嫩可口，易於消化吸收，特異的魚腥味變淡，適口性增強，更受食者歡迎。
在西雙版納，魚腥草又是一種傳統藥用植物，民間醫師大多認為，它性味辛寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿涌淋等功效，可用於治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等症。所以，魚腥草在中醫處方中往往成為有關肺病、泌尿系統疾病的主藥。
現代醫學則對魚腥草有更新更深的認識：其特異氣味主要來源於魚腥草揮髮油中的一種有效成分——魚腥草素（癸醯乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。此外，魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。臨床實踐證明：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
魚腥草既可作為野生蔬菜進行產業化生產，深入開發利用，也可作為醫藥原材料，加工成西藥針劑或中成藥，因此目前具有較為理想的市場前景。
歷代本草著作對魚腥草的論述
《 本草綱目》：散熱毒癰腫。
《 本經逢原》：魚腥草方藥罕用，近世僅以煎湯熏滌痔瘡，及敷惡瘡白禿。又治咽喉乳蛾，搗取自然汁，灌吐頑痰殊效。《別錄》主蠼螋尿瘡，又雲多食氣喘，患腳氣人勿食。《千金》言：素有腳氣人食之，一生不愈。時珍云：散熱毒癰腫，痔瘡脫肛，斷痁疾，解硇毒。合上諸治，總不出辟諸蟲毒瘡毒，即治痔瘡，亦是濕熱生蟲之患，專取穢惡之氣，以治穢惡之疾，同氣相感之力也。
《 本草分經》：辛，微寒。瀉熱解毒，治瘡，斷痁疾。
