相關詞條
-
鴨[家禽種類]
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
富貴肥鴨
富貴肥鴨，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 主要原料是板鴨半隻（800克）洋蔥50克、薑片20克、蔥段20克、青椒10克、紅椒1...
富貴肥鴨簡介 綜述 原料 輔料 調料 -
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非...
製作材料 製作方法 相關歷史 -
全鴨宴
全鴨宴，顧名思義，每道菜都以鴨為原材料，全鴨宴是“全都有鴨”而非“全部是鴨”，首創於北京全聚德烤鴨店。特點是宴席全部一北京填鴨為主料烹製各類鴨菜餚組成，...
簡介 首創 特點 做法 相關評價 -
金錢鴨卷
金錢鴨卷，是一道春季養身美食。將鴨皮把蛋黃和廣式香腸包住，切出來以後就象古代的銅錢一樣，因此就叫金錢鴨卷。
食譜標籤 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
母油葫蘆鴨
2.鍋炙好，加入花生油25克，下入豬肉丁�乾水分，下入鴨肫、鴨心丁炒熟，烹入紹酒10克，下入干貝絲與其他配料丁，加入醬油30克、胡椒粉0.5克、味素3克...
母油葫蘆鴨的製作材料： 母油葫蘆鴨的特色： -
蟲草燉蜆鴨
蟲草燉蜆鴨是粵菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，蟲草燉蜆鴨的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於原本味。蟲草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。此燉菜營養、滋補，適宜冬季製作。
基本資料 烹飪方法 健康提示 營養分析 適合人群 -
血漿鴨
血漿鴨是湖南邵陽地區新寧縣和武岡市的漢族傳統名菜，香、脆可口，由於醋血的作用，不僅鴨骨酥而脆，就是姜和辣椒也變得不辣而甜淨。據該縣縣誌記載為戰國時期的一...
簡要介紹 血漿鴨 做法2 注意事項 正宗出品 -
太白鴨
太白鴨也稱為太白鴨子，是一道川菜。相傳始於唐朝，與詩人李白相關。 太白鴨是以鴨子為主料，配以陳釀花雕酒、枸杞、三七等食材蒸製而成。成菜後，外觀上色澤白綠...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 -
脆皮鴛鴦鴨
脆皮鴛鴦鴨是一道美味佳肴，主要原料是鴨、蝦仁、豬肉(瘦)、香菇、酸黃瓜、生菜、雞蛋。性甘、香、鮮、脆，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，對心肌梗死等心臟疾病...
所含營養素 主料輔料 製作工藝 工藝提示 食用方法
