原因
1、平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液循環不暢，這時肝臟充血並且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。
2、肝火多由外界刺激引起，生悶氣等都會引起肝火上升，所以調整自己的情緒也非常重要。
3、如果體內血流不暢通，阻止肝臟在解毒過程中及下腹腔血液的回流也會使肝臟充血。
4、由於多數B肝患者的肝臟存在病變，這就使得機體產生的許多有害物質和毒素在體內過多堆積，相比正常人來說，更容易導致肝火大的發生。
5、如果體記憶體在毒素，阻礙對營養成分吸收，氣血不足，影響肝正常功能。
症狀
中醫認為，肝火是肝陽的表現形式，肝火大就是肝的陽氣亢盛表現出來的熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經蘊熱所致。一般情況下，肝火大的人會有頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒等症狀，具體表現在以下幾個方面：
1、一般情況下，如果肝火大會導致身體上部有熱，或上沖性特點，表現為頭暈、面目紅赤、紅潮難退、易暴怒、口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼乾、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。更甚者會暈厥、嘔血等；
2、肝火大可導致月經失常，這是因為肝火大而引起婦女月經紊亂，表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等；
3、肝火大會導致失眠，這多是因為思慮過度、惱怒損肝等造成；是指肝火侵擾所致的失眠，多由惱怒傷肝、思慮過度等引起。肝藏魂，肝火旺則魂不守舍，夜臥不寧，易驚。
4、肝火大還可以導致孕婦惡阻，孕婦懷孕期間，肝火大可表現為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等。
5、肝火上炎：是指肝火大導致的上部有熱象或上沖性症狀特點，如頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒，甚至發狂、暈厥、嘔血等。
6、肝火大致惡阻：是惡阻證型之一，多由婦女孕後肝火大，肝火挾沖脈之火上沖引起，症見嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等。
飲食原則
1、飲食 對與肝火旺患者非常重要，肝火旺應遵循的最基本原則是要清淡、多喝水少喝富含脂類的牛奶等物質，少吃難以消化的食物，多吃新鮮水果蔬菜補充維生素和礦物質元素等，確保肝臟含有足量的營養來進行自我再生修復。儘量不吃上火的食物如羊肉、海鮮、荔枝等。 可以適當地食用些去火的食物，如苦瓜、蘿蔔、銀耳等。少吃羊肉、牛肉等燥熱食物。
2、B肝患者要從生理和心理上一起調節，雙管齊下，才能有最好的效果。B肝患者儘量不要生氣，調整好情感。容易發脾氣、動怒的人，屬於肝火旺盛，“怒易生火、易傷肝臟”，會引起肝氣在體內堆積，從而導致肝氣易結，氣血不暢。因此B肝患者還要注意養陰，達到人體的陰陽平衡。肝火旺盛的朋友，要多吃些木耳和蓮子這樣偏涼的食物。
偏方茶飲
小麥苗茶
材料：小麥苗一把，滑石粉2—3錢。
作法：水煎、去渣、代茶飲。
主治：身熱口渴，胸腹悶脹，汗多，小便不順暢。
柴甘茅根茶
材料：柴胡3—10錢，甘草2錢，白茅根10錢。
作法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服。
主治：口渴、身體煩熱，感冒未愈，小便黃。
清暑茶
材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。
做法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。
主治：口乾舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。
茵陳乾薑茶
材料：茵陳3—5錢、乾薑1錢。
作法：水煎後去渣，加入紅糖溶解，保溫代茶飲。
主治：身不太熱，口不甚渴，喜飲溫水，皮膚暗黃、手足不溫。
肝氣，肝氣疏泄失常所致的病證。見《類證治裁-肝氣肝火肝風》。肝性升散，不受遏郁。郁則經氣逆，證見噯氣，脘腹脹，嘔吐，暴怒脅痛，胸滿不食，飧泄。
治療原則
中醫常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治，效果不錯，方法如下：
1、將12克夏枯草、10克桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入10克菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
2、將15克金銀花、15克綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
3、治療方法 ：清肝瀉火。中藥選方：龍膽瀉肝湯。組方用藥：龍膽草12g，澤瀉9g，木通3g，車前子12g，當歸6g，柴胡12g，生地黃9g。分析：方中龍膽草清肝瀉火;澤瀉、車前子清利肝經濕熱;當歸、生地黃養血和肝;柴胡疏暢肝膽之氣;甘草和中，共奏清肝利濕瀉火之功效。
如何調理
一、食用富含維生素C的水果。
對於肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果，比如草莓等。草莓既能養肝，又是去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。
二、中醫茶飲
菊花和枸杞子均為藥食同源的中藥材，菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫常用這兩種藥材為基礎配以其他藥材組方調治祛肝火。枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，對於經常喜歡熬夜的人來講，肝臟是重點保護對象，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效，菊花建議選用杭白菊中的胎菊。需要注意的是，胎菊和枸杞子市場假冒較多。杭菊顧名思義是杭州周邊地區產的菊花為道地菊花，藥效也最好。而市場上枸杞仿冒產地、細菌超標、硫熏等問題嚴重，購買到偽劣枸杞適得其反。
三、奶製品
奶製品主要是補充人體蛋白質，以優酪乳為佳，因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，優酪乳可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
四、均衡營養
夏季養肝，家庭調護中應該注意均衡飲食，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。
五、調整心態
肝臟是好喜的器官，如果你經常的心情不好的話，肝臟就會受到損傷了，因為肝臟內分布著豐富的交感神經，經常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生。所以，個人應該改變對自己和他人過於苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康行為模式和心態。
六、適當運動
每天定時定量的運動，可以提高身體的抵抗力，還可以讓肝臟的功能更好，運動的時候也要根據自己的身體狀況決定運動的量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。 養肝絕非一日之功，任何事情都貴在堅持，養肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我們應該在大自然中尋找養生保健的食物，改善日常飲食習慣，合理膳食，最終護理好自己的肝臟。
