主料
紅白兩色素肉甲魚
蔥欖
姜片
香菇
豬肉片
炸蒜子
輔料
鹽少許味素少許
雞粉適量
醬油適量
蚝油適量
胡椒粉適量
海鮮醬適量
柱侯醬適量
花生醬適量
芝麻醬適量
加飯酒適量
八角粉適量
營養價值
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品製作步驟
1.甲魚宰過洗淨，拍乾粉稍炸，2.素肉切好炸香；
3.蔥、姜炸香，放豬肉片、炸蒜子、香菇熱炒，
4.添入高湯，再把材料和調料上蒸籠蒸15分鐘取出，
5.把調料收汁淋在材料上即成。
