人物簡介
肖作兵，男，1965年3月出生，湖北天門人。博士，教授，現任上海套用技術學院香料香精技術與工程學院院長，院重點學科帶頭人，上海市曙光學者，上海市重點培育學科學術方向帶頭人，華東理工大學和東華大學兼職碩士生導師。1982年9月考入華南理工大學化學工程系有機化工專業，1986年7月畢業獲工學學士學位，同年進入湖北工學院化學工程系任教。1995年7月畢業於華東理工大學獲工學博士學位，同年進入上海套用技術學院食品工程系工作至今。1999年10月以高級訪問學者的身份前往德國紐倫堡大學、法國國際香料香精化妝品高等技術學院進修學習，2000年3月回國。2002年被聘為上海套用技術學院教授，歷任香料香精教研室主任、食品工程系副主任，現任生物與食品工程系主任、輕工技術與工程重點學科帶頭人。曾獲上海套用技術學院先進工作者、上海市寶鋼優秀教師獎、上海市曙光學者稱號。
主要研究方向包括香料香精、食品添加劑和生物工程等領域，目前在國內外學術刊物上發表學術論著近30篇，主持承擔的科研項目近20項，科研經費近800萬元，申請國家發明專利5項，已經完成鑑定和結題的項目8項，在研項目10項，研究經費近500萬元。
學習及工作經歷
1982.9~1986.7 廣州市華南理工大學化學工程系有機化工專業就讀學士1986.7~1988.8 武漢市湖北工學院化學工程系教師
1988.9~1991.7 上海市華東理工大學化學工程系反應工程專業，碩士研究生
1991.9~1992.8 深圳市夢娜化妝品公司技術經理
1992.9~1995.7 上海市華東理工大學化學工程系生化工程專業，博士研究生
1995.7~2000.9 上海輕工業高等專科學校食品工程系，副教授
（1999.10~2000.3）法國紐倫堡科技大學技術化學系高級訪問學者
2000.9~至今 上海套用技術學院生物食品工程系主任，教授
學術兼職
中國香料香精化妝品國家職業技能培訓中心主任中國藥物生物技術理事會常務理事
中國生物工程雜誌理事會常務理事
中國香料香精化妝品工業協會常務理事、專家組成員
中國烘焙糖製品工業協會、冰淇淋專業委員會理事
中國香料香精化妝品標準技術委員會委員
中國食品科學技術委員會委員
上海市食品學會理事
上海市工程系列輕工專業高級專業技術職務評審委員會主任委員
獲獎情況
1、1996年獲上海輕工業高等專科學校 科技論文二等獎 （第一）2、1997年獲上海輕工業高等專科學校 科技論文一等獎 （第一）
3、1997年獲上海市優秀教學成果二等獎 （參與）
4、1998年獲中國香料香精化妝品工業協會 科技論文 優等獎一項 （第一）
5、2001年獲上海套用技術學院先進工作者稱號 （第一）
6、2001年獲上海市優秀教學成果二等獎一項 （第一）
7、2002年獲中國香料香精化妝品工業協會 科技論文 優秀獎二項 （第一）
8、2002年獲“寶鋼優秀教師獎”一項 （第一）
9、2003年獲上海市“曙光學者”稱號 （第一）
研究成果
1、 雙液相攪拌發酵過程的強化研究1998年生物反應器國家重點實驗室項目(已鑑定)2、 合成香料進程中的混合研究 1998年禾田香料有限公司項目(已驗收)
3、 即食海鮮的保鮮研究 1999年上海峰源食品有限公司項目(已驗收)
4、 清香型森林香精的開發研究 1999年湖北福人集團公司項目(已驗收)
5、 豬肉香精的調配研究 2001年河南雙匯集團公司項目(已驗收)
6、 天然肉味香精加工技術 2002年河南雙匯集團公司項目(已驗收)
7、 合成天然肉味香精的新技術研究2003年上海市曙光基金項目(已鑑定)
8、 環氧環己烷的合成及其下游產品開發 2003年中國石化總公司發展基金項目(已鑑定)
9、 香精系列產品研究開發 2003年深圳波頓香料有限公司(在研)
10、手性化合物的合成 2004年上海慧宇高科技有限公司項目
11、鹹味香精系列產品開發研究 2004年長春佳合食品添加劑有限公司項目
12、含硫化合物的套用研究 2004年石家莊利達香料有限公司
13、水解植物蛋白質的套用研究 2004年杭州大展科技有限公司項目
近年來代表性論著
1、非牛頓流體中的單氣泡行為研究 《化學工程師》1997年6月2、翼型軸流槳的氣液分段特性研究 《化學工程研究與進展》1998年10月
3、翼型軸流槳在抗生素髮酵中的套用 《化學工程研究與進展》1998年10月
4、羧酸龍葵酯的合成及其在調香中的套用 《化學工藝研究進展》2000年10月
5、即食海鮮的保鮮研究 《食品工業》2002年第一期
6、食用西瓜香精的調配技術 《食品工業》2002年第三期
7、新型香料丁酸龍葵酯的合成及其套用 《香料香精化妝品》2002年第三期
8、天然肉味香精的新技術研究 《香料香精化妝品》2002年第四期
9、翼型軸流槳在紅黴素發酵中的套用研究 《工業微生物》2002年第三期
10、發揮專業特色優勢，推進產、學、研合作，培養套用性技術人才
《化工高等教育》2003年第四期
11、一種天然肉味香精的製備方法 發明專利 No：200410083698.4
12、一種複合乳化劑的製備方法 發明專利 No：200410083697.X
13、提高1,6己二醛純度的方法 發明專利 No：200410096040.7(第二)
14、一種絲綢紡織柔軟劑的製備方法 發明專利 No：200310069070.9(第二)
