相關詞條
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肉類
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。
肉類的分類 營養價值 肉類食物 肉類保藏技術 肉類挑選 -
蛋白質粉
蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。 基本組成單位是胺基酸，與人體有關的氨基...
健康人不需要食用蛋白質粉 蛋白質粉食用要適量 哪些人要慎用蛋白質粉 適宜人群 -
蛋白質
蛋白質是化學結構複雜的一類有機化合物，基本單位是胺基酸，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意...
簡介 定義及概述 有關的計算 組成及特點 代謝吸收 -
肉類食物
肉類食物，簡稱“肉類”，是指人類飲食中最重要的一類食物。它的原料為各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織，經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食...
簡介 成分與營養 健康吃法 肉類食物與習俗 加工和肉製品 -
蛋白質[生命的物質基礎]
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有...
基本含義 相關計算 組成及特點 生理需要 代謝吸收 -
肉類因子
肉、禽、魚類食物中鐵的吸收率較高，除與其中含有一般左右（約40%）血紅素鐵有關外，也與動物中一種叫肉類因子（meat factor）或肉魚禽因子（MHP...
元素介紹 組成成分 相關假說 -
膳食蛋白質
膳食蛋白質（dietary protein），蛋白質是由二十多種胺基酸按不同順序和構型所組成。人們每天必須攝入一定量蛋白質，以獲得一定量的胺基酸和一定量...
分類 蛋白質的消化 蛋白質的吸收 蛋白質的代謝 蛋白質的食物來源 -
2012年中國肉類市場監測與投資戰略研究報告
中國肉類行業發展分析一、2012年中國肉類產業詳解二、中國肉類行業的發展特徵三、中國肉類工業價值鏈解析四、推動肉類產業增長的巨觀因素五、解析中國肉類產業...
導讀 正文 目錄 -
兔肉[肉類]
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
蛋白質含量
蛋白質英文名稱：protein。生物體中廣泛存在的一類生物大分子，由核酸編碼的α胺基酸之間通過α氨基和α羧基形成的肽鍵連線而成的肽鏈，經翻譯後加工而生成...
物質功效 物質質量 食品含量
