肉類食品中含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質的數量及其所占的比重。
相關詞條
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肉類
肉類,是動物的皮下組織及肌肉,可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪,以及卡路里,其屬於酸性食物。
肉類的分類 營養價值 肉類食物 肉類保藏技術 肉類挑選 -
食物營養成分大全
《食物營養成分大全》是2008年廣東科技出版社出版的圖書,作者是歐鈺婷。
內容簡介 目錄 -
食品營養成分基本術語
《食品營養成分基本術語(GB/Z 21922-2008)》由中華人民共和國衛生部提出並歸口,由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所負責起草。《食品營養成...
範圍 術語和定義 相關術語 -
簡明食物營養成分表
作品目錄目錄第一部分 食物的主要營養成分一、穀類及其製品二、薯類及其...藻類八、畜肉類及其製品九、禽肉類及其製品十、乳及乳製品十一、蛋類及其製品...、膽固醇第三部分 烹調加工對食物營養成分的影響一、動物性食品二、穀類食品...
作品目錄 -
肉[肉類總稱]
肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過...
肉類總稱 化學成份 烹飪方法 選法 健康吃用 -
家庭常用食物的營養成分及功效
《家庭常用食物的營養成分及功效》是2006年人民衛生出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
《對症肉類養生寶典》
《對症肉類養生寶典》,郭玉梅,孫春峰 著,中國紡織出版社,2010年3月1日出版。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
肉類食療養生法
書名:肉類食療養生法 索取號:R247.1/00709 出版日期:2004-1
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駱駝肉[肉類]
駱駝肉,是指駱駝的肉,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。如今內地及沿海地區已不多見,在一些畜牧區仍能吃到駱...
駱駝肉簡述 中醫論述 駱駝肉的功效 駱駝肉烹飪方法