肉蝦糯米壽司原料:裡脊肉100克,鮮蝦50克,糯米200克,鮮香菇4朵,紫菜2片,植物油、醬油、料酒、薑汁、糖、鹽、胡椒粉各適量。
肉蝦糯米壽司的做法:
(1)將糯米洗淨後加清水浸泡2小時,燜成飯備用。
(2)將裡脊肉切小丁,加醬油、料酒、薑汁、胡椒粉拌勻醃漬備用。
(3)將鮮蝦去殼洗淨切丁,香菇洗淨切丁。
(4)炒鍋注油燒熱,先下入肉丁炒至變色,再下入蝦丁、香菇丁翻炒,加入鹽、糖、醬油、料酒,炒勻出鍋冷卻。
(5)將肉蝦菇與糯米飯攪勻,放入三角形模具中壓緊,取出裹上紫菜即成。
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