肉蔬燜面

材料

生麵條500克、五花肉100克、鮮蝦仁100克、扁豆150克、生抽、大蒜二瓣

做法

1.將扁豆洗好、去筋折成三公分左右的段；
2.大蒜、蝦仁切丁，五花肉切薄片；
3.鍋大火下油，油冒煙後加入蒜丁爆香；
4.加入五花肉煸炒後，加入蝦仁快炒；
5.加入扁豆炒一下；
6.加入適量生抽再炒拌；
7.加入水淹沒豆；
8.在豆上鋪好生麵條；
9.小火燜至汁乾，大約5分鐘，將麵條上下翻拌一下，起鍋即食。