肉皮燒扁豆:肉皮燒扁豆所屬美食之一，主要原料有淨扁豆、肉皮等，這道菜非常 -百科知識中文網

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類

淨扁豆400g
肉皮100g
姜
油
鹽
味素
料酒
老抽

1.把肉皮切長方條，把姜切片，放入肉皮稍作煸炒。
2.開大火，烹入料酒去異味，加老抽上色，改小火，煸炒肉皮，使其均勻上色。
3.放入扁豆，反覆煸炒均勻，加適量清水燒制10分鐘左右，加鹽、味素調味，收汁即可出鍋裝盤。