肉片炒靈菇

菜名

肉片炒靈菇是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道香濃、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

材料

主料：

豬肉、白靈菇。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、白靈菇洗淨後切條。
2、豬肉洗淨後切片，用料酒、醬油、水澱粉上漿備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入豬肉片大火煸炒至斷生後入白靈菇。
6、翻炒均勻後加鹽、味素、糖調味。
7、燜燒至白靈菇斷生後勾芡即成。
提示：
1、白靈菇要燜燒至全熟才可食用。
2、口味以鹹鮮為主，醬油要少放。