肉片炒慈菇

肉片炒慈菇是由慈菇、蔥、姜、五花肉等食材製作而成的一道美食。

原料：

慈菇、蔥、姜、五花肉。

調料：

鹽、雞精、紹酒、醬油、水澱粉。

做法：‍

1、將去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜歡用五花肉覺得特香）；
2、慈菇洗淨切成片，不僅口感像土豆，連內部構造也比較象哈；
3、將炒菜的小料切好，蔥切末，姜切片；
4、在沸水裡加一點鹽、慈菇焯水撈出待用；
5、鍋燒熱，鍋內做油煸香蔥姜；
6、放入肉片用筷子迅速滑散；
7、直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒；
8、倒入焯好的慈菇片；
9、加少許水，大火翻炒均勻。
10、加入鹽、雞精調味，水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。