肉末豆角手擀麵

肉末豆角手擀麵所屬一款美食之一，主要原料有麵粉、豆角、五花肉等，製作簡單易學，操作方便，麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。

食材明細

麵粉300g
豆角100g
五花肉適量
蔥適量
花椒適量
油適量
鹽適量
生抽適量

製作步驟

1.盆中放入麵粉，放入一點鹽，慢慢倒水將其和成麵團，要偏硬一些，醒15分鐘。
2.取出麵團，在案板上用手將其揉成光滑的麵團，用擀杖擀至0.5cm厚。
3.撒些麵粉反覆疊成層次狀。
4.切成麵條後撒些麵粉防止粘連。
5.切好的麵條。
6.將鍋中水燒開後放入麵條，煮至10分鐘即可。
7.五花肉切成碎末。
8.豆角洗淨切成碎末備用。
9.鍋中倒油，放入花椒、蔥末用小火炒出香味，放入肉末炒至變色後，倒入適量生抽繼續翻炒片刻。
10.放入豆角加適量鹽，繼續翻炒兩分鐘後，倒入開水沒過食材蓋蓋，再小煮一下就可以了。儘量多留一些湯汁。
11.麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。