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皮脆肉嫩鍋包肉
皮脆肉嫩鍋包肉屬於東北菜，主要原料是裡脊、青椒/甜椒、香菜，口味是酸甜，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。豬裡脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。為人類提供優質蛋白質...
介紹 原料 製法 特點 -
鮮蚝燜腩肉
鮮蚝燜腩肉，美食，主要原料有鮮蚝、花腩肉、蔥段、薑片、花生油、蚝油、豉油、麻油、紹酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粒。
概述 材料 做法 提示 -
絕味
絕味的意思是，絕妙的味道，絕無僅有的味道，此味一絕。另有“絕味”牌鴨脖。長沙話中描述東西最好吃的一句方言，是長沙人的口頭禪，最早的說法來自長沙人對香豆腐...
詞語解釋 相關產品 絕味鴨脖的做法 -
肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
麻辣誘惑：川味肉菜
《麻辣誘惑：川味肉菜》是2011年青島出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。
目錄 -
鎮江餚肉
鎮江餚肉又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統名菜。 傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如...
餚肉來歷 特點 製作方法 製作提示 製作工藝 -
餚肉
餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。除鎮江外，江淮一帶都有製作，但口感風味稍有不同。餚肉製作必須精選豬前蹄為主料，經特殊...
菜品特色 做法 營養價值 -
川味小炒肉
小炒肉屬於川菜，是一道常見的家常菜，主要食材是五花肉和青椒、紅椒，主要烹飪工藝是炒。
製作材料 製作步驟 菜品特點 -
過油肉
過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色...
歷史沿革 獲得榮譽 注意事項 營養價值 食譜營養 -
酥肉
酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於河南洛陽、山東、四川、陝西等地。採用豬、雞蛋2隻、濕澱粉、料酒、精鹽、，...
主要材料 製作方法 小酥肉 長武酥肉 營養價值
