肉丁炒蟹味菇

肉丁炒蟹味菇是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有蟹味菇、豬肉丁、紅黃彩椒、西班牙橄欖油、蚝油、香蔥、生抽、水澱粉、白糖。

食材

原料：蟹味菇、豬肉丁。
配料：紅黃彩椒。
調料：西班牙橄欖油、蚝油、香蔥、生抽、水澱粉、白糖。

做法

肉丁炒蟹味菇

1、將蘑菇去蒂，洗淨控乾水分掰成小朵，香蔥切末、紅黃彩椒切小。
2、鍋熱後放入西班牙橄欖油煸香蔥花。
3、放入肉丁，煸炒出香味。
4、煸出香味變了顏色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇變軟變蔫。
5、倒入蚝油調味一同煸炒、加少許生抽、白糖調味。
6、最後倒入紅黃彩椒水澱粉勾芡翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、蚝油本身又鮮又有鹹味，在炒的過程可以不用加鹽了。
2、橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒老人最好的飲食補充品。