聖誕草莓蛋糕

蛋糕體製作6寸洋雞蛋3個、細砂糖45克、牛奶30克、色拉油30克、檸檬汁幾滴、可可粉10克、低粉35克。 做法1、將蛋白和蛋黃分離在兩個乾淨無水的盆中；2、蛋白中加入檸檬汁，低速打至粗泡狀態，加入15克細砂糖，打至細膩泡沫狀態，再加入15克砂糖，低速轉中速再轉高速打至乾性發泡狀態；3、蛋黃盆中加入色拉油、15克砂糖、牛奶，低速打均勻，篩入低粉和可可粉，攪拌均勻；4、挑1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻，再將蛋黃糊全部倒進蛋白盆中，快速切拌均勻；5、準備乾淨的活底模，將蛋糕糊倒入，在桌面上輕磕幾下，震出氣泡，送入預熱好170度的烤箱，放下層，上下火，先170度烤15分鐘，再轉160度30分鐘；6、烤好後，立刻取出架空倒扣；7、完全晾涼後脫模；裝飾蛋糕：安佳淡奶油200克 裝飾蛋糕1、將淡奶油倒入盆中，加入砂糖，用打蛋機低速打3分鐘左右（現在是冬天），打至紋路不消失即可，不要過渡的打；2、將蛋糕體橫切成兩片，中間夾入奶油和草莓切片，外面再塗抹上奶油，按自己的喜好擠些花紋，裝飾上草莓和聖誕老人（糖人，網購的）。

蛋糕體製作

6寸
洋雞蛋3個、細砂糖45克、牛奶30克、色拉油30克、檸檬汁幾滴、可可粉10克、低粉35克。

做法

1、將蛋白和蛋黃分離在兩個乾淨無水的盆中；
2、蛋白中加入檸檬汁，低速打至粗泡狀態，加入15克細砂糖，打至細膩泡沫狀態，再加入15克砂糖，低速轉中速再轉高速打至乾性發泡狀態；
3、蛋黃盆中加入色拉油、15克砂糖、牛奶，低速打均勻，篩入低粉和可可粉，攪拌均勻；
4、挑1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻，再將蛋黃糊全部倒進蛋白盆中，快速切拌均勻；
5、準備乾淨的活底模，將蛋糕糊倒入，在桌面上輕磕幾下，震出氣泡，送入預熱好170度的烤箱，放下層，上下火，先170度烤15分鐘，再轉160度30分鐘；
6、烤好後，立刻取出架空倒扣；
7、完全晾涼後脫模；裝飾蛋糕：安佳淡奶油200克 細砂糖25克；草莓幾個。

裝飾蛋糕

1、將淡奶油倒入盆中，加入砂糖，用打蛋機低速打3分鐘左右（現在是冬天），打至紋路不消失即可，不要過渡的打；
2、將蛋糕體橫切成兩片，中間夾入奶油和草莓切片，外面再塗抹上奶油，按自己的喜好擠些花紋，裝飾上草莓和聖誕老人（糖人，網購的）。