材料
西裝雞 1隻，洋蔥 1個，胡蘿蔔 2根，西芹莖 2根，栗子仁 100g，檸檬 1個，迷迭香 50g，樹莓 10g，白葡萄酒 20ml，鹽 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），油 30ml
做法
1.洗淨所有原料，洋蔥、胡蘿蔔和西芹莖切成4cm的滾刀塊，檸檬對開兩半，備用。
聖誕檸汁香草雞2.將西裝雞和洋蔥塊、胡蘿蔔塊、栗子仁和西芹塊混合，調入鮮檸檬擠出的汁、白葡萄酒、油、迷迭香、鹽和黑胡椒粉拌勻醃製2小時。
3.烤箱預熱至220度，將洋蔥塊、胡蘿蔔塊、栗子仁、西芹塊鋪在烤盤底，放上醃好的西裝雞及其它醃料，蓋上錫紙，放入烤箱中烤製成熟。
4.最後，烤好的檸汁香草雞放上樹莓裝飾即可。
小訣竅
一隻不錯的聖誕烤雞可以調足了大家的胃口，像烤雞這樣的體形比較大的烘烤食材，我們就應該準備一個相對專業的烤箱來製作。比如ACA的ATO-C16A烤箱，它獨有的光波、遠紅外、熱波三重加熱方式，高效節能四重熱波反射，使加熱更徹底均勻，而且可以全面鎖住食物內的水分和營養；鏡面不鏽鋼內膽，不僅清潔更方便，更能反射烤箱內的熱波及光波；專業的茶色格線玻璃烤箱門,不僅不刺眼、降低透光率，更能反射烤箱內的光能，使烤箱內熱量不易流失。專業烤箱不但能烤肉類，對蛋糕、餅乾這樣的西點，操作起來同樣得心應手，有了這么專業的裝備，我們每個人都能成為真正的燒烤專家了。
