聖女薯乾蝦

料酒 蔥末 薑末

原料

鮮蝦
聖女果乾
紅薯乾
豌豆
料酒
白鬍椒粉


雞精
蔥末
薑末
水澱粉

製作方法

1,調碗汁:放入料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、雞精、水澱粉。
2,醃製鮮蝦:放入料酒、白鬍椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻。
3,水開後把輔料炒一下水。
4,鍋中倒底油下入醃製好的蝦。
5,煸炒成紅色。
6,盛出備用。
7,清鍋後留底油,下入蔥薑末。
8,下入所有輔料。
9,下入蝦仁。
10,下入料汁,翻炒均勻立即出鍋。

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