老醋拌花仁

生抽 香蔥 香油

材料：

花生 三兩
醋 三勺
生抽 一勺
老抽 一勺
雞精 少許
白糖 一茶匙
薑絲 少許
香菜 二棵
香蔥 二根
香油 少許

製作方法：

1.花生米洗淨，加入滾開水泡三分鐘，趁熱剝去外皮。
2.加入一勺生抽，一勺老抽。
3.倒入二勺老醋。
4.加入白糖少許。
5.將香菜和香蔥切碎，姜切絲放入碗中。
6.加入香油攪拌均勻。

小貼士

花生米去皮時，用開水燙一會，會比較容易。