基本信息
出版社:中國人民大學出版社; 第1版 (2012年1月1日)
平裝:277頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787300144726
條形碼:9787300144726
商品尺寸: 23 x 15.4 x 2 cm
商品重量: 581 g
內容簡介
《老爹媽思廚》記錄了一群老爹媽的下廚心得，書中幾十位老人家通過食物分享他們的人生經歷，不單是食譜那么簡單，而是滲著濃濃的人情味。《老爹媽思廚》收錄了四十多個真實的故事。諸位“老香港”在二戰前後從內地來香港定居，書中既有他們盪鞦韆、野外奔跑的童年往事、戀愛和結婚的甜蜜回憶，也有縷述他們在艱難時期的生活點滴。還有的是維繫親情的傳統菜餚，像青紅蘿蔔湯、黃糖芋頭、糯米丸子等。書中也展示了精美的菜譜圖片，作為公公婆婆對下一代的饋贈，也表示我們對這群長者的深切敬意。
目錄
序言
珍惜身邊人/符榮師
食物的身體記憶/小西
味覺拾遺/小土
訪梁以瑚/小土
與michaelwolf午間小敘/楊陽
食譜索引
情love
當年與財哥結婚時的嘉賓題名繡緞，對我來說，就是一張結婚證明書。/陳賀春
只見數艘“躉船”一字排列，這就是擺設數十席“愛筵”的地方。/黎慧珍
拜堂時，低著頭，才僅僅在蒙面的蓋頭下見到丈夫拿著拜堂酒杯的手。/梁桂芳
第一次吃蜜餞雞時，還有妹仔服侍著吃呢！/李浩然郭素英
苦日子bitterdays
窗外，警察在放煙霧彈。恐怖。我整天都不敢出外。/甘樹英
日本軍在船上給難民派發牛奶和一大條的長麵包。/賴珍
那時候有日本軍人帶著劍槍來理髮，嚇得理髮師傅手忙腳亂……/何淑芳
年僅十二歲的我剛剛踏上故土，便被親父賣掉還債。/李妹女
不記得多少次要帶著弟妹躲到山上……/高舉濃
那些日子兵荒馬亂，聽著磨芝麻的聲音，竟令人平靜下來。/黃翠萍
都是捱回來的，算是很好的了。/袁寬
兒時遊戲play
我們年紀小，最喜歡和朋友晚上守在椰樹旁，等椰子蟹來吃椰子。/容梅仙
有一次，兄弟姐妹趁著媽媽不在家，偷偷跟鄰居去放炮仗……/黃彩鸞
我家是種粟米的，順理成章，我要幫忙看守粟米田。/李羨有
我對中國文學和文化有研究，詩詞和歷史當然滾瓜爛熟。/李繼唐
我現在仍然保存以前穿的大襟衫。/梁崇
婆婆女書iam
在我的家庭，只有男生才有機會上學。/王玉英
……就在那時決定“梳起不嫁”。/陸楮
同鄉稱我為“自由女”。/梁黃堅心
邊做邊學ilearn
我是念護士的，曾是一位校醫。/劉秀華
做了家庭主婦，才認真學煮飯。/梁紹錦唐新瑤
到九廣鐵路工作，最先負責清潔火車頭……/朱許紫
我年輕時曾幫手開餅鋪。/麥張瑞意
你們知道大豐成雞欄在哪裡嗎？/梁耀
日後我到商行工作，這一點日文倒派上用場。/潘女
我在五金廠工作了數十年，閒時愛與工友到荔枝角泳棚游夜水。/鄧景
我八歲開始就到市集買菜，回家煮飯給家人吃。/駱群卿
一早起來與一班夥計坐車到元朗飲早茶，回來後就開始鬼佬茶市。/韓國鏇
要善待夥計，善待他人。/盧簡慧敏
氣得脹鼓鼓時，我就畫了很多雞泡魚，提醒自己要忍耐。/陳法興
回味itaste
冬天時，每天四更起床燒柴煮飯，五更把丈夫叫醒吃“五更飯”。/李澗
電話還沒有普及，都得靠接線生接駁。/周華英
回鄉後，轉行在街邊擺檔賣涼茶。/林瓊
那時菜田叫作瓜地，什麼都種。耕田的人種什麼就吃什麼。/周蝶
每一件衣服也相當寶貴。以我家為例，每人只有三件衣服……/侯麗棠
見到那些活生生的禾蟲在蜷縮，嚇得我不敢走近。/鄧玉琴
每個人都會爭吃雞髀，我卻不會去爭。/游惠嬌
絕大部分技巧都是從李太和方太的烹飪節目中和書上慢慢學回來的。/陳惠卿
這就是我家的出品，味道與別不同之處！/嚴家恩
