簡介
其創辦人王振華王總雖然還是一個年紀不到30的年輕小伙子，但在短短兩年的時間內就在長沙縣的星沙這塊並不很大的土地上，發展了兩家規模不小的特色餐館，成為了星沙人必吃的餐館之一，甚至連周邊市區的食客也經受不住“老湘食”美食的誘惑，紛紛乘車專程趕來一解嘴饞。特色鮮明的菜式、健康綠色的食材、個性獨特的烹製手法、熱情周到的服務、工薪階層的消費……這都是吸引食客一批批向“老湘食”湧來的原因。開業兩年時間來，“老湘食”以“倡導綠色餐飲、引領時尚風味、用信譽贏取未來、用真情創造服務”的經營理念，秉承“努力，讓顧客感動！”的服務宗旨，已逐漸形成了自己的特色和品牌，不但得到了社會各界朋友的高度讚譽，還先後被各級政府及職能部門授予“餐飲特色名店”、“先進私營企業”、“消費者信得過單位”等榮譽稱號。
特色美食
來自雲南西雙版納傣族的風味烤肉系列是“老湘食”最顯著的一大特色。在“老湘食”的店面前，一口大大的烤缸里，用木炭烤著用幾十種香料醃製好的各種肉類。一陣陣濃濃的肉香從烤缸裡面竄出來，再飄散開來，總會引誘得路過的人要停下勿勿的腳步，非要買上一盤這樣的烤肉來解解饞不可。於是，這邊師傅還在忙著烤肉，那邊等吃烤肉的人卻已排成了一個長長的隊伍，成為了“老湘食”常年不變的一道特殊風景。飯店裡食客爆滿的情形更是不用多說，如果不提前預約，是絕對沒有座位的。由於為了保證味道的純正、鮮美，店裡的烤肉系列每天都是限量供應，因此吃完還要打包帶走是在這裡就餐食客的慣用做法。
除了風味烤肉系列，“老湘食”的其它菜式也很有特點。廣式濃香砂鍋、瓦缸煨湯、汽鍋菜系、農家鄉土風味小炒、純正茶油蒸土菜、鍋仔菜式及老湘食十大私家菜等，讓食客有豐富的選擇、多樣的美食體驗。除此之外，“老湘食”還在不斷地挖掘和創新各式民間菜、私房菜，要將湘菜的內涵做得更豐富、更深遠。
經營理念
“倡導綠色餐飲”是“老湘食”的經營宗旨。從菜式的原料、配料到製作、出品，“老湘食”始終堅持著健康營養的綠色原則。與別的餐館不同的是，“老湘食”擁有自己的菜源基地和加工廠房，食客在“老湘食”吃到的任何一款菜式，都是來自那裡。每天清晨，“老湘食”菜源基地的工作人員會將剛剛採摘下來，還帶著露水的新鮮翠嫩的各種蔬菜運送到“老湘食”的廚房去烹製；加工廠的工作人員也會將那些完全沒有添加任何化學成分、純情天然加工製作而成的半成品運送到“老湘食”的廚房。原料的新鮮、純正、真實，再加上“老湘食”大廚們精湛的烹製手藝，才會讓食客覺得“老湘食”的每種菜式不但非常可口和美味，而且天然、健康。</P><P> 抱著讓更多的人吃到“老湘食”綠色食品的信念，王總下一步的目標是：“老湘食”的菜源基地和半成品加工廠在保證“老湘食”所需貨源的同時，也向各大酒店供貨，把用農家天然方法製作成的醃菜、乾菜、臘菜等，推向更多的餐桌，把“老湘食”做成一個規模品牌。
