內容簡介
本菜譜由北京華天飲食集團公司組織所屬老字號企業的國家級烹飪大師精心編寫，並按照老年人的健康營養飲食需求，收錄了旗下主要老字號的部分傳統特色名菜和創新菜品，具有較強的權威性。本菜譜詳細介紹了熱菜類、冷盤類、湯粥類、麵點類等菜品的製作方法和簡要營養分析，總計100例。本菜譜大部分菜品製作方法簡便易學，是廣大老年朋友們居家養老必備工具書，使他們足不出戶就能學習製作和品嘗到營養可口的美味佳肴，從而提升生活品質。
圖書目錄
肉類
海味類
素菜類
湯粥類
冷盤類
麵點類
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國家名廚
與他人合作編寫出版有《烹調基礎知識》、《西餐菜譜》、《家庭常用菜100例...作品以及他們的傳略匯集入冊，集菜譜和畫冊為一體。是廚藝工作者學習交流的平台...副會長兼秘書長，中國老年書畫研究會創作研究員，中原書畫院高級書法師，五台山...
編委會介紹 內容簡介 作者介紹 入編條件 目錄 -
王文橋
》、《西餐菜譜》、《家庭常用菜100例》、《吃》，曾擔任《仿膳菜譜》、《豐澤園飯店菜譜》、《新僑飯店中餐菜譜》、《北京全聚德菜譜》編審，並擔任《中國名...中國老年書畫研究會創作研究員，中原書畫院高級書法師五台山書畫院藝術委員會...
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