個人簡歷
王文橋近照北京書法家協會會員，北京旅遊行業書畫研究會副會長
中國老年書畫研究會創作研究員，中原書畫院高級書法師
五台山書畫院藝術委員會委員，徐悲鴻畫院特聘書法家
餐飲業國家級評審，餐飲業國家高級裁判員
國家名廚徵集組織編輯委員會高級顧問
《國家名廚》名譽主編，中國名廚查詢網高級顧問
北京烹飪協會專家級顧問，中國藥膳研究會高級顧問
世界中華美食藥膳研究會顧問，中華廚皇協會顧問
國際烹飪聯合會名譽會長，北京套用技術大學飯店旅遊學院《隨園食單》研究會學術顧問
曾任北京市旅遊局餐飲管理處處長，中國烹飪協會第一、二屆副秘書長，北京市烹飪協會常務理事、副秘書長。
餐飲主要業績
1954—1973年在北京新僑飯店任帳務員、廚房管理員、業務科科員。
1973—1986年在北京市飯店總公司業務處任科員、副處長。
1986—1992年在北京市旅遊局餐飲管理處任處長，期間在北京華都飯店、燕京飯店任副總經理。
1992—1998年在北京市旅遊局任聚成服務公司總經理、培訓基地主任。
1973年參加北京市關於調整外賓膳宿收費標準的調查制定工作，任餐飲調查組負責人，在北京調查的基礎上，又到上海、廣州各飯店進行調研，完成《關於調整外賓膳宿收費標準實施方案的報告》。
1979年擔任中央電視台舉辦的“國慶家宴邀請賽”評判長。
1983年帶隊參加“全國烹飪名廚技術表演鑑定會”，三人獲得最佳廚師稱號。
1985年7月聘為北京烹飪技術考評審員會委員。同年擔任北京工人技術比賽烹飪專業副總評判長。
1986年率北京烹飪表演團去原西德、荷蘭、英國、法國、義大利等國家進行烹飪技術表演，圓滿完成表演任務，為國家贏得讚譽。特別是在巴黎，更是達到高峰，林東岩董事長贈送“中華烹飪，譽滿歐洲”的獎盃，歐洲時報贈送“中華烹飪，譽滿全球”的錦旗。
1988年參加國家旅遊局實施星級飯店的試評及試點工作，先後在北京、濟南、南京、蘇州、上海等城市的一些飯店進行試評，並參與在廣州各飯店的試點、現場會。同年擔任北京首屆烹飪技術比賽組織委員會副秘書長兼副評判長。
1994年擔任北京地區粵菜烹飪技藝大賽總裁判長。
1995年擔任北京地區川菜烹飪技藝大賽總裁判長。
1999年評定北京烹飪大師工作委員會委員、副評判長。
2000年擔任北京旅遊集團青年技能大賽（烹飪比賽）評判長。同年擔任北京申奧運清真烹飪技術大賽委員兼副評判長。
2001年擔任首屆北京申奧運服務技能大賽副評判長。同年擔任首創杯烹飪服務技能大賽評判長。
2001—2002年擔任中國藥膳烹飪大賽一、二屆評判長。
2002年榮獲“全國餐飲業地方社團先進工作者”稱號。
2004年擔任新世紀北京首屆職業技能大賽中餐烹飪服務工種決賽仲裁。
2002—2006年擔任北京考核評定北京烹飪大師、名師評判長。
編寫出版著作有《烹調基礎知識》、《西餐菜譜》、《家庭常用菜100例》、《吃》，曾擔任《仿膳菜譜》、《豐澤園飯店菜譜》、《新僑飯店中餐菜譜》、《北京全聚德菜譜》編審，並擔任《中國名菜譜》編委，《中國名菜譜》北京風味輯總纂之一，《中國烹飪詞典》編委，2012年編寫中國廚師最高級別豐碑——《國家名廚》名譽主編。
發表主要論文有“漫話宴會”、“熟吃活魚”、“賓客稱奇”、“尼克森夫人賞花”、“卓別林盛讚香酥鴨”、“漫話北京菜”、“研究京菜文化，促進旅遊發展”等。
藝術履歷
王文橋同志題寫“國家名廚”其書法以傳統書風見長，為北京數家特色酒樓茶館題額，有：“中國式美食天下一品”、“味道”“茗趣軒”“陳大姑”“京味養生菜”“中國藥膳國之瑰寶”“和眾酒樓”等。其斗字榜書曾屢獲全國大展大獎，作品《觀遠》入選《偉大豐碑全國書法藝術作品集》並在國家博物館展出，作品《龍》入選《北京澳門百名書畫家作品展》也在國家博物館展出，作品還收入《紀念中國人民解放軍建軍八十周年書畫作品集》。先後為清華民進題詞：“清華民進，人有作為”、為“麥新烈士陵園”題園名，為航天人題詞“精、氣、神”，為李政道博士八十大壽書“壽”字，為北京電視台生活頻道“食全食美”欄目題“大眾菜譜大師做”“滋補官府菜”“中國大鍋菜”，為“中華藥材養生**”題名，為福建客家美食題“看福建土樓，品客家美食”，題“五台山佛教藝術書畫研究院”匾，為採訪唐國強和他扮演的角色一文題標題“群獅黨在我心中”，為中國第一本為廚師立傳最高級別豐碑——《國家名廚》題寫書名。
正因王老書法所具有文人書體的道骨仙風，很多京城名店請其書寫牌匾，如：“茗趣軒”、“三泰雅園”、“京味養生菜”、“滋補官府菜”、“天下一品”等，此外，他還為《中華藥材養生全書》、《看福建土樓品客家美味》、《國家名廚》等多部書籍題簽、題詞。2009年9月，王老為北京電視台《食全食美》欄目題寫片頭“大眾菜譜，大師做”。並在國家博物館展出，作品《龍》入選《北京澳門百名書畫家作品展》也在國家博物館展出，作品還收入《紀念中國人民解放軍建軍八十周年書畫作品集》。他還先後為清華民進題詞：“清華民進，大有作為”、為“麥新烈士陵園”題園名，為航天人題詞“精、氣、神”，為李政道博士八十大壽書“壽”字。為廚師立傳最高級別豐碑——《國家名廚》題寫書名。
藝術人生
一個有趣的現象是：現在京城廚師的拜師會上，王老的墨寶幾乎約定俗成地成為師徒互贈的指定禮品。
事到知足心常愜，人到無求品自高。每逢有人向王老求字，王老都欣然題書，他把書法作為修身養性、陶冶情操、結交朋友的一種方式。
王老（屬牛）四十歲生日（1977年）時，趙朴初為其題寫：“忍辱負重，艱難勞止；回首丘山，折齒孺子。食草一杯，乳如江流；鞠躬盡瘁，無怨無憂。猗歟至哉，人民之牛。”
米南陽為其題書：“為人有本憑淳厚，處事無奇但率真。靜觀當世尤勝古，心得此生常少年。”
書法陪王老至今，使他精神上得到親情之外的另一種享受。退休在家的他，有更多的時間去研習書法，回首往事，王老每天在書法研習上都有頓悟，若說初時練字是為了“形”上的長進，現在書法則更注重的是“神”上的突破。字如其人，王老的書法是他對人生的一種詮釋和解讀。
“半世耕耘無所求，旨在伏櫪白了頭。迄今未覺楓林晚，餘生刻意覽春秋。”這是王老的自我總結。
王文橋書法作品
虎年虎生威
王文橋福壽康寧
暢神
王文橋觀遠
王文橋凌雲
王文橋精氣神
王文橋國家名廚
王文橋