原料
玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒適量。
做法
1.稱重好所需的各種原料備用。
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開。
3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻。
4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬鬆。
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄乾再放入麵團匯總會很搭調。
6.浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟。
7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉。
8.在加入白糖調味。
9.最後攪拌均勻。如果麵糊濕了可以放點黃豆面，如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶。
10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份。
11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻。
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕鬆晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可。
