老北京羊蠍子火鍋

老北京羊蠍子火鍋是一道美食。

所用廚具

電壓力鍋

食材明細

羊蠍子一根4斤左右

蔥姜蒜適量

黃酒適量

北京的乾黃醬適量

小茴香適量

花椒適量

白鬍椒適量

草果適量

山奈適量

桂皮適量

陳皮適量

甘草適量

丁香適量

製作步驟

1. 羊蠍子剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小時。

2. 涼水上鍋，開鍋撇沫。

3. 將調料包好放入鍋中

4. 電高壓鍋12分鐘

小貼士

按此調料基本可以做出老北京味道的羊蠍子火鍋