簡介
集成灶又叫集成環保灶，是由中國生產廠家自主研發、設計、製造的產品。集成灶是針對中國人喜愛爆炒的烹飪方式、為了降低傳統油煙機吸油煙率低、炒菜時油煙經過人臉的缺陷而設計誕生的。最初的集成灶集成了油煙機、灶具和消毒櫃三種功能。伴隨產業發展，新式的集成灶甚至可以集成烤箱、蒸箱等功能。
種類
深井式
深井式集成灶吸油煙後，吸菸腔內部難以清理，
並且吸油煙時會影響熱效率，已經逐漸淡出市場。
側吸式
側吸式集成灶採用側吸方式避免了深井式集成灶的缺點，具有容易清洗、安全性高、
吸油煙徹底等優點。側吸式集成灶至今仍是市場主流產品。
翻蓋式
由於吸菸腔與集煙腔的角度可以調整，即上下翻開與閉合，使用戶可以根據做菜油煙的大小自己調整最佳的吸菸位置，是比較創新的調整，因此單獨成為一個種類。
特點
1：產品安裝後無需再挪動機器，從集成灶的正前方和正上方就能把電機、風輪等取出來進行擦洗，維護保養非常方便。2：有縫必有槽，槽槽通油盒，用整桶水往機器上潑倒，或者用自來水沖，水全部都會通過油盒流出來，機器內無任何漏水、滲水。
3：管中有管，油煙分離，在油煙尚未被吸入風輪蝸殼時，就已將大部分油從油煙中分離出來，引導其流入油盒。
4：其採用的靜音風道系統徹底解決了側吸下排式集成灶噪音大的問題;採用的外置式全銅齒輪咬合調節風門技術，徹底解決了集成灶風門調節不穩定的問題;擁有純藍火焰功能，徹底解決了集成灶受熱不均勻的問題。
挑選
一選：就是選品牌，品牌是一種承諾，它表達了企業的歷史、規模、生產能力和用戶口碑，一個企業是否有“利他”的理念，關係到是否會為我們消費者考慮更多。而良好的售後服務也是我們選購產品的一個重要保障。一看：就是看工藝，產品的工藝水平最能證明一個企業的質量管理能力，工藝要從細節上看，就拿油煙機來說，面板表面有沒有瑕疵？轉角處理得是否光整？按鍵、接縫和螺釘的處理是否完美？這些最能反映一款產品的質量水準。
一試：就是現場試機，一定要在廠家導購人員的指導下，自己現場操作一下。打開樣機，用手感覺一下風量和吸力大小，而且要在不同高度感受；聽一下噪音，關鍵看有沒有雜音。
噪音是衡量集成環保灶性能的一個重要指標，它是指在額定電壓和額定頻率下，集成環保灶以最高檔轉速運轉，按規定方法測得的A聲功率級，國家規定該指標值不大於74dB
看吸力
集成環保灶在吸力方面最重要的技術參數有風量和風壓。風量：一般來說，風量值越大，越能快速、及時地將廚房的油煙排盡。在額定電壓和額定頻率下，集成環保灶以最高檔轉速運轉，在特定的試驗裝置中，當靜壓值為零時對應的排風量不低於21平米/min。
風壓：風壓值越大，集成環保灶抗倒風能力越強。風壓是衡量集成環保灶性能的一個重要指標，如果排煙管較長或接到公共煙道中，由於排煙壓力損失很大，就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。
專家建議：當其他指標都保持良好不變的情況下，儘可能挑選風量值和風壓值越大越好。順提一下，風量值和風壓值並不是想設計多大就多達，它們受很多因素的制約。
看環保
集成環保灶在環保方面最重要的技術參數有氣味降低度。氣味降低度：在規定的試驗條件下，實驗室的最大氣味濃度與集成環保灶工作狀態下的最大氣味濃度之差與實驗室的最大氣味濃度之比。該標值越大越好，也就意味著排煙效果更好。
專家建議：廚房內食用油和食物在高溫條件下發生一系列複雜變化後產生大量熱氧化分解產物，其中部分以煙霧形式散發到空氣中形成廚房油煙。油煙氣成分複雜：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、內脂、雜環化合物等總計220多種，其中多數有毒。因此，在購買集成環保灶時，除了注意吸力大小外，氣味降低度也是一個異常重要的參考指標。
吸油煙率測試
選購時最好當場測試一下集成環保灶的吸油煙效果，測試吸油煙效果的方式如下：開啟風機，加入油少許，等油沸騰後，加入辣椒，感受下辣椒的氣味如何和吸菸的效果如何；緊接著，加入少許水，這時煙氣會增加並上升，再觀察下哪一款集成環保灶的吸油煙效果更好。如有條件的話，消費者在購買集成灶前，親自到這兩種集成灶的用戶家看看（集成灶用了半年以上），看哪種集成灶的廚房牆壁更乾淨，更節省燃氣，因為用戶最有發言權。
歷史發展
集成灶行業發展非常迅速，這是因為它相比傳統的油煙機、灶具等粗放電器具有創造性的改變。使得吸油煙率大大提高，並且避免了油煙到處飛散。隨著開發式廚房概念越來越受歡迎，集成灶市場也近乎爆發式的增長。但由於集成灶誕生時間不長，目前行業內沒有形成特別大的壟斷型品牌企業。集成灶的國家標準已於2012年制定，標誌這個行業正逐漸走向成熟。
