翡翠龍珠翅

發好的魚翅10克,蝦膠400克,肥豬肉粒、馬蹄粒、小棠菜各10克,發好的西米300克,味素、鹽、白糖、雞粉、香油、生粉各適量1、小棠萊洗淨,改刀成10件備用。 2、蝦膠中加入味素、鹽、白糖、雞粉、生粉、肥豬肉粒、馬蹄粒,拌勻後擠成10個劑子,包入魚翅,滾勻西米,入籠蒸熟,取出擺盤,淋上芡汁,用焯熟的小棠萊圍邊即成。

材料:

發好的魚翅10克,蝦膠400克,肥豬肉粒、馬蹄粒、小棠菜各10克,發好的西米300克,味素、鹽、白糖、雞粉、香油、生粉各適量

做法:

1、小棠萊洗淨,改刀成10件備用。
2、蝦膠中加入味素、鹽、白糖、雞粉、生粉、肥豬肉粒、馬蹄粒,拌勻後擠成10個劑子,包入魚翅,滾勻西米,入籠蒸熟,取出擺盤,淋上芡汁,用焯熟的小棠萊圍邊即成。

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