翡翠龍珠翅

發好的魚翅10克，蝦膠400克，肥豬肉粒、馬蹄粒、小棠菜各10克，發好的西米300克，味素、鹽、白糖、雞粉、香油、生粉各適量1、小棠萊洗淨，改刀成10件備用。 2、蝦膠中加入味素、鹽、白糖、雞粉、生粉、肥豬肉粒、馬蹄粒，拌勻後擠成10個劑子，包入魚翅，滾勻西米，入籠蒸熟，取出擺盤，淋上芡汁，用焯熟的小棠萊圍邊即成。

材料:

發好的魚翅10克，蝦膠400克，肥豬肉粒、馬蹄粒、小棠菜各10克，發好的西米300克，味素、鹽、白糖、雞粉、香油、生粉各適量

做法:

1、小棠萊洗淨，改刀成10件備用。
2、蝦膠中加入味素、鹽、白糖、雞粉、生粉、肥豬肉粒、馬蹄粒，拌勻後擠成10個劑子，包入魚翅，滾勻西米，入籠蒸熟，取出擺盤，淋上芡汁，用焯熟的小棠萊圍邊即成。