翡翠糖鯉魚

原料: 做法: 創新說明:

翡翠糖鯉魚
原料:
塘鯉魚600克，胡蘿蔔、薺菜各100克，調料各適量
做法:
1、塘鯉魚洗淨，整魚去骨、皮，將淨肉改刀片成片，剞蓑衣花刀，上漿備用。
2、上好漿的魚片滑熟，與薺菜段、胡蘿蔔片同炒，裝盤即成。
創新說明:
採用整魚剔骨的方法，配以野菜之王薺菜，純樸淡雅，營養搭配合理。
特點
色澤明快，鮮嫩香濃。