翡翠涼瓜羹

翡翠涼瓜羹是一道以苦瓜、胡蘿蔔、杏鮑菇、素肉末為主要食材烹飪而成的美味菜餚。

主料

苦瓜 胡蘿蔔 杏鮑菇 素肉末

調料

鹽 蘑菇精 胡椒粉 白糖

做法

將苦瓜、胡蘿蔔、杏鮑菇 切成小菱形粒灼水撈出，另起鍋將原料放入鍋中加水，
加調料煮開、稍煮一下勾上欠汁出鍋，在將素肉末用熱油略炸一下點綴在中間即可。