簡介
記得小時候家裡的生活條件不是很好，吃雞肉也是到過年的時候才能吃得上，平時是很少能聞到雞肉味的。現在不一樣了，生活條件也越來越好了，想什麼時候吃雞肉就什麼時候吃，真是天天都過年啊。雞肉燉土豆，很家常的一道菜，雞肉的純香加上土豆的綿軟，真是讓人回味無窮啊。兒子很喜歡吃肉，也愛啃雞腿。於是就用的雞翅根燉土豆，雞翅根燉的很軟爛，兒子自己就啃了3個翅根，這一盤菜被吃個精光，看來味道不錯啊。只要兒子吃得香，我看著就很高興了。
用餐人數：1-2人
材料
主料
6個雞翅根
2個土豆
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒粉
適量料酒
適量白糖
適量老抽
適量蔥姜蒜
適量味素
適量大料（八角）
適量香葉
做法
1
雞翅根解凍洗淨
2
蔥切末姜蒜切片，土豆去皮洗淨切塊，準備八角香葉
3
熱油鍋，放入雞翅根煸炒
4
再放入蔥姜蒜、八角、香葉炒出香味
5
放入適量的花椒粉翻炒
6
再放入料酒去腥
7
倒入適量的醬油翻炒
8
再放入一小勺白糖炒勻
9
倒入老抽調色
10
倒入適量清水，大火煮開
11
放入土豆塊，蓋蓋，中火燉製雞肉軟爛
12
待肉熟，湯汁收得差不多時放入鹽和味素調味即可
注意事項
也可將雞翅根事先焯水，減少烹飪時間
