形態特徵
羽翼甘藍羽衣甘藍植株高大，株高為30～40厘米，植株開展度為60厘米，根系發達，分布在30厘米深 的耕作層內。葉片呈長橢圓形，葉背梢被蠟粉，葉緣羽狀分裂並向上捲縮形成皺褶。
根: 為圓錐形根系, 主根基部肥大, 並分生出許多側根, 主要根群以 30 cm 耕層中最密集,抗旱能力不強, 但斷根後再生能力強, 移栽後發生新根容易。莖: 有 營養生長期的短縮莖和生殖生長期的花莖。葉: 不同生長期 的葉片形態差異很大, 有幼葉、心 葉、莖生葉等。花: 為復總狀花序, 在中央花 莖的葉腋間可發生一級分枝, 若營養充足,還可發生二、三級分枝開花。 種子: 為紅褐色或黑褐色 , 千粒重3.3-4.59 , 種子 在低 溫條件下可保存2-3年 , 潮濕的南方可保存2年.
習性
羽翼甘藍羽衣甘藍喜歡冷涼溫和氣候，耐寒，生長適溫為20℃～25℃，種子發芽的適宜溫度為18℃～25℃，苗期較耐高溫，冬季耐寒、耐凍。
根據劉凡多年的育苗經驗，中弱酸性土壤，較低的溫度、較高的空氣濕度及充足的光照條件下，可使羽衣甘藍葉色更鮮嫩.
栽培管理
羽衣甘藍對土壤適應性強，以耕層深厚、土質疏鬆肥沃、有機質豐富的壤土地為好。羽衣甘藍不耐澇，雨季應注意排水。
繁殖
羽衣甘藍的育苗可採用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗時 先將苗畦澆透，播種後上覆0.5～1厘米厚的細土，畝用種量為30克。出苗後保持苗床濕潤， 幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長，連續採收時間長，對營養需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產的 關鍵。當幼苗長至5～6片真葉時可定植到大田，株距為30厘米，行距為40厘米，畝植3500～ 4000株。營養杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植後可施一次“ 定根肥”，以促進幼苗生長。
定植後及時澆水，保持土壤濕潤，下雨天及時排水防澇。緩苗後及時追肥，採收前需追肥2～3次，以後每隔7～10天追施一次複合肥。
園林套用
觀賞羽衣甘藍由於品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為"葉牡丹"。
用作切花品種的羽衣甘藍莖桿很長，是高瓶切花主材，用羽衣甘藍做主花的插花作品，尤顯清新秀麗、端莊大方、雅而不艷的特點。
觀賞羽翼甘藍 (葉牡丹 ) 在出苗後葉片一直是綠色，但到生長後期，中間的嫩葉開始變成彩色，而且由小到大向外擴展，最後只有最外邊的一層葉是綠色，遠看好像一朵牡丹花，是名副其實的彩葉植物。 同時，觀賞羽翼甘藍 (葉牡丹 ) 耐低溫，觀賞期長，是北方冬季優良的彩色地被植物 。
