羥基香茅醇

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基 本 信 息
CAS編碼 107-74-4
FEMA編碼 2586
英文通用名稱 Hydroxycitronellol（3，7-Dimethyloctan -1，7-diol；Citronell）
中文通用名稱 羥基香茅醇 [進入食品百科查看-- 羥基香茅醇 的信息]
理 化 性 質
分子式 C10H22O2
分子量 174.29
性狀描述 無色粘稠液體，具有淡的鮮花香味。沸點140℃（533Pa)。溶於乙醇和非揮發性油，微溶於水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 1、由3,7-二甲基-7-羥基辛醛在鎳催化下加壓氫化而成。2、亦可由1,2-環氧-3，7-二甲基 -7-辛醇在鎳催化下氫化而成。
用途 香料。主要用於配製櫻桃和柑橘類香精。
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毒理學性質 GRAS（FEMA）。