群龜戲巨蟹

材料

香菇500克，墨魚400克，乾田雞油50克，蟹黃30克，南瓜2個，茭瓜4個，大蝦仁750克

做法

1、香菇刻成龜形，釀入餡，蒸熟，擺入盤中圍邊。
2、黑魚切穗花刀，制熟，與香菇間隔擺放。
3、南瓜刻成螃蟹狀盛器，蒸熟，擺放盤中。
4、田雞油與蟹黃、蝦仁做成羹，裝入南瓜中即成。

特點‍

造型美觀，營養豐富。