內容介紹
甜鹵蔬菜牛肉、生菜牛肉涮鍋、啤酒燉牛肉、三色蘸醬烤肉、糖醋一口牛排、雞肉鬆、醬烤雞肉餅、咖喱茄香炒肉、炸絞肉油豆腐、雞肉丸壽喜燒火鍋、香炸雞肝、胡椒鹽小羊排……搭配上副菜番茄色拉、小丁色拉、玉米湯、蔬菜豆腐湯……本書還特別附上牛肉的選購方法、剩餘少許牛肉的利用方法、絞肉的妥善保存方法，是一冊完美實用的新潮食譜。作品目錄
一 牛肉料理1 基本料理
2 薄肉片
3 肉塊?丁塊
4 烤肉片
5 牛排肉
6 牛筋
二 絞肉料理
1 基本料理
2 綜合絞肉料理
3 豬絞肉料理
4 雞絞肉料理
5 牛絞肉料理
6 肝臟料理
7 羊肉料理
8 鴨肉料理
副菜
材料筆記
