美極烹茶樹菇

五花肉 蔥香段 蒜碎

材料

主料

鮮茶樹菇 400G
五花肉 100G
輔料：
蔥香段 50G
紅尖椒 2 個
蒜碎 少許

調料

美極鮮調味汁 25ML
鹽 2G
白糖 2G
水澱粉 30ML

做法

1五花肉切成小丁，紅尖椒切成段 ，茶樹菇切去根蒂接著洗淨改成段
2茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝乾水分
3把茶樹菇用廚房紙吸乾水分
4鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸乾，撈出瀝乾油分備用
5鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香
6放入五花肉丁煸炒片刻，隨後放入紅辣椒段和香蔥段煸炒
7倒入炸好的茶樹菇，烹入美極鮮調味汁，用鹽和白糖調味後炒勻，淋入水澱粉翻炒幾下，然後 裝入杯中壓實。倒扣盤中裝盤即可。

特點

這道菜基本用到的是乾煸方法，在烹製過程中能體現出茶樹菇的乾香嫩脆 ，同時也體現了美極鮮味汁的鹹鮮清香的味道。