美國最新圖解百科物質與化學

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金屬為什麼會彎曲？鹽如何使水不結冰？為什麼冰激凌比冰軟？《物質與化學》為您解答！《物質與化學》為《美國最新圖解百科》的“自然科學系列”之一。

作品目錄

1物質世界有沒有比原子更小的東西？原子有多大？什麼是元素？纖維是由什麼組成？核裂變如何發生？什麼是核聚變？鹽如何導電？什麼是膠體？什麼是反物質？如何測定化石的年代？什麼是氮循環？金屬為什麼能彎曲？橡膠為什麼有彈性？2物質變化水如何變成冰或蒸汽？氧從哪裡來？為什麼乾冰不融化9鹽如何使水不結冰？為什麼油和水不混合？為什麼大多數元素是固體？飛船為什麼裝滿氦氣？肥皂如何雲污？煙火如何產生顏色？如何除去臭味？3化學能鐵為什麼會生鏽？蓄電池如何生電？汽車引擎如何工作？青銅為什麼能變成銀？什麼是酸雨？物質為什麼會燃燒？水如何滅火？為什麼鋼絲棉會燃燒而鋼塊卻不燃燒？除墨跡劑如何運作？為什麼氫可以用做火箭燃料？臭氧層空洞如何形成？4食物的組成和化學性質切開的蘋果為什麼會變褐色？所有酸的食物都屬酸性嗎？如何製造優酪乳？如何製造即溶咖啡？如何保存食物？調味品的成分是什麼？為什麼冰激凌比冰軟？為什麼煮熟的雞蛋會變硬？如何從海里提取食鹽？如何淨化飲用水？為什麼麵粉烹調後才能吃？5生活離不開化學工業如何製造紙？什麼是聚合物？如何生產合成纖維？如何從礦石中提煉出金屬？什麼要使用合金？如何精煉出銅和鋁？原油如何變成汽油？塑膠如何發展而來？什麼使混凝土變硬？如何製造玻璃？玻璃有什麼用途？如何製造香水？6探索新材料什麼是尖端陶瓷？如何製造合成鑽石(人造鑽石)？如何將矽製成微晶片？液晶如何發揮作用？如何使用碳纖維？什麼是形狀記憶合金？什麼是非晶金屬？什麼是光敏樹脂？辭彙